「秋冬番茶」もうひと踏ん張りとなりました‼
今年も空港周辺は色鮮やかな花が咲き、癒しをいただいております(笑)
ちょっと雑学コーナー
①色鮮やかな花は英語で「brightly colored flowers」
②そばの花は白と赤ありますが、味に違いがあるかはAIさんに聞いてみました^^;
秋はコスモス、夏はひまわり
白い花のそば（一般的な白そば）
日本で古くから広く栽培されている馴染み深いそばです。
味・香り： 雑味がなく、非常に上品で癖のない淡白な味わいが特徴です。
食感： 歯切れが良く、のどごしを滑らかに楽しむことができます。
赤い花のそば（赤そば）
ヒマラヤ原産などの品種をベースに開発された「高嶺ルビー」などが有名です。収穫量が白の3分の1程度と非常に少ないため、希少価値が高いです。
味・香り： 野性味が強く、そば本来の風味や香りがガツンと強く感じられます。
食感： 粘り気があり、独特のもっちりとした弾力やコシの強さがあります。
見た目： そば粉にするとほんのりとピンク〜黒っぽさを帯び、少し濃いめの色合いに仕上がります。
AIさん物知りだね～(笑)
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